Доброе время суток.
Проблема в том, что вот это никак не определить. Решение на Power Query в лоб (предполагая, что нет перехода через сутки - вы это никак не проговорили, анализировать мне тоже лень).
Создаём от начала времени до конца времени список через одну минуту и подсчитываем, сколько минут в каждом часе.
Разворачиваем.
Создаём от начальной даты по конечную список дат этих минут в часах.
Разворачиваем.
Получаем день недели для каждой даты.
Сворачиваем в псевдосводную.
Успехов.
P. S. Разброс по минутам, не большой от 29400 до 29490

Хех, Михаил, я исходил из этой фразы
Что с 12.04.2017 по 12.12.2017 каждые сутки происходит занятие с 8:15 до 16:45. Соответственно, на каждые сутки будет свой день недели.
Как определить, что одно и тоже занятие в один понедельник начинается в 8:15, а другой с 8:00 - сказать не могу. ТС никакой информации об этом не оставил. В исходной таблице о занятиях не слова ни буквочки.
В общем, как аукнулось, так и откликнулось. Вдруг ваш вариант будет ближе к той загадочной цели, которую скрыл ТС?

Offtop
Да, весело  
Зато на инновацию обработки данных 200 000 р. потрачено, а сколько ещё премии... Надо было бы ему вам ещёhpc windows предложить вместо СМЕЩЕНИЯ.

Блин это я тормоз, простите. Декабрь видимо после удаления другой даты сдвинулся, криворукий я конечно.... Все происходит в апреле в примере. (на самом деле массив намного больше (несколько лет).

Т.е. фактически каждый день проходят занятия и цель определить в какие дни недели и время наименьшее кол-во занятий, полупустые дни с часами по итогу периода (года)

количество часов (минут/секунд не важно) которое помещение было занято в часовом временном промежутке в дни недели.
т.е. соотнести время к временному промежутку. Т.е. время конечное (9:15) минус время начальное (8:15) и отнести 45 мин к  промежутку 8 - 9 и 15 мин к 9-10. И так просуммировать по всему массиву и в конце мы будем видеть , как использовался объект по дням недели и в какие промежутки времени и дни недели меньше всего

Извините, может я неясно выражаюсь.

Еще раз попробую: есть помещение спортзала, в нем проходят занятия, начало и конец могут быть в разное время (т.е. не ровно с 8-9, а могут быть несколько часов или 15 минутками 8:15-9:15). Мне нужно определить в какие дни недели он неэффективно использовался по итогам года и в каком промежутке времени (часовом) было задействованы меньше всего занятиями.

Спасибо

Попробую ещё раз (мне Agile на работе хватает за глаза).
Исходные

Дата нач	Время нач	12.12.2017	Время кон
12.04.2017	0:00:00	12.12.2017	8:00:00

Представьте, что вся ваша таблица только из одной строки (не считая заголовка). Как она соотносится с днями недели? Как определить дни недели для других добавляемых строк? Либо распишите на примере нескольких строк и составьте отчётную таблицу, что должно получиться (за годы интервал можно и не брать )

Пример исправил, загрузил новый. Через пару часов составлю пример и результат и тоже загружу. Покажу, что должно получиться.
Извините за сумбур и ошибки.
И спасибо за терпение

И причём тут это? Ответа на свои вопросы я так и не получу? Тогда может у кого-то другого хватит соображалки понять вас...

вы внимательно читали?