Создаем запрос к папке 123, жмем кнопку Объединить файлы в столбце Content. Думаю, что это вы и сами легко делаете.
Далее PQ помимо вашего запроса создает еще 4 строки. На картинке зеленым отмечен запрос, который вы создаете непосредственно, а остальные создаются автоматически. Так вот если зайти в запрос "Преобразовать пример файла из 123" то вы увидите, что делает PQ с содержимым каждого файла в папке прежде чем передать его в ваш запрос.
В принципе, что я сделал, зашел в этот запрос, удалил все шаги, кроме Источника далее отфильтровал из всех элементов в файле только те, что называются Таблица1, после чего раскрыл содержимое этой таблицы (строго говоря этого не достаточно, для порядка нужно еще отфильтровать по столбцу Kind только строки со значением "Table").
Если заголовки всех таблиц, во всех файлах одинаковые, то такой вариант сойдет, если отличаются, то запрос нужно будет допиливать.