либо я что-то не так понимаю, либо для создания сметы мало иметь список расценок и материалов к ним, а именно, нужно понимать, какие применены коэффициенты (ФЭРы, ТЭРы, общие к смете, к разделу или к конкретной позиции), какие "штатные" материалы заменены на прайсовые, с какой ценой и на каком основании и так далее

Очень сомневаюсь, что какая-либо из сметных программ позволит даже "каркас" сметы создать из готовых списков расценок и материалов, не говоря уже о чём-то более законченном. Только ручками, только хардкор  

все необходимые данные (в том числе коэффициенты) обновляются на профильных сайтах, например МинСтрой РФ или Сметное Дело. Скорее всего придётся пособирать эту информацию из разных мест — собственно, за это в том числе и платят деньги владельцы сметных программ

Лично моё мнение — сметы слишком далеки от реальности, не учитывают множество факторов и не являются прозрачным и понятным отображением стоимости строительства. Они давно устарели, в них легко запутаться или запутать, кого-надо, их можно по-разному трактовать и обосновывать.
Ну и самое главное — они такие есть и будут, пока страна в целом не изменится, потому что через понятные и прозрачные модели типа BIM намного сложнее воровать осваивать деньги