Выставил форматирование ячеек - шрифт и т.п. Если вставляю неформатированный текст или пишу сам - все ок. Если вставляю с другого документа/страницы форматированный (например цветной текст с интернет страницы), то вставляется именно форматированный (цветной, размер и т.п.).
Как настроить, чтобы через обычную вставку (ctrl + v) вставлялся текст и формат был, который я задал ячейкам?

Вариант использовать вставку неформатированного текста не интересен (что через правую кнопку, что через пунто свитчер). Интересно, есть ли именно возможность форсировать формат.