Условия: имеются N-учреждений с заявками на товар(ы), закуплено определенное количество товара для всех учреждений (лимиты)
сумма заявок от учреждений всегда больше чем фактически закуплено товара. т.е. Лимиты меньше чем заявленное кол-во.

Как распределить товар между учреждениями пропорционально? Может как то вычислять коэффициент для уменьшения на каждый товар? или процентным соотношением? Под конец рабочего дня я уже придумать не могу как это должно выглядеть.

надеюсь в файлике все понятно и наглядно. синим выделена область куда должна вставляться формула и тоже некоторые пояснения.