Вот, поиском Вам нашел.  
http://www.planetaexcel.ru/forum.php?thread_id=6144

{quote}{login=vlad3622340}{date=18.10.2009 10:12}{thema=Разность дат}{post}Помогите, пожалуйста.  
В двух ячейках даты. Как в трёх других ячейках сосчитать, сколько лет, месяцев и дней нужно прибавить (отнять) к первой дате, чтобы получилась вторая?  
Пример прилагаю.{/post}{/quote}Вы. в данном примере, пользуетесь формулой ДАТА(Г;М;Д). В этой фрмуле при вичитании всегда будет на один день больше, т.к. на числовой оси есть еще и нулевой день (и месяц). Попробуйте, введите =ДАТА(2009;0;0)... (30.11.2008)  
 
Если же пользоваться датами, как числами, то в вашем примере получим:  
05.05.09 - 10.03.09 = 56 дней. И вот 56 можете как отнимать, так и прибавлять - результат будет один.