все что вы тут написали вводите в поиск любого поисковика - и куча ссылок на выбор. плюс тут куча всякого полезного. а по функциям вообще встроенная справка все подробно расписывает и с примерами.
Если есть конкретные "непонятки" с работой функций и т.д. - пишите, обсудим. Если "с нуля" - лучше комплексно подходить к обучению - это вон курсы, книжки и т.д. (см.сообщения камрадов выше)
Посоветовал автору создать тему в Работе. Нужно было срочно до 12 часов в Среду, я был занят. Сегодня Vlad_Pinchuk написал, что помощь может понадобиться позже.
могу в виде удаленного управление покозать что куда тыкнуть 5-10 мин, но разжевывать часами даже не обращайтесь, любое непонятно вводите в ютуб и там вам запись покажут или поиск, и читаете описание конкретной функции
у меня простая версия Экселя, в ней нет кнопки "Прочитать мысли и сгенерировать файл пример"