Только что попробовал создать у себя файл, сохранил его, потом на компе начальника внес изменения в несколько ячеек, сохранился, открыл у себя - все нормально. Видимо это происходит только в каких то конкретных случаях с определенными файлами. Попробуем переустановить excel.  
А есть какие то макросы или надстройки для работы со стилями в excel?

Изменения вносились в значения ячеек, правился текст, ну может пару формул добавилось. Получается так что у всех ячеек, у которых по умолчанию был формат Общий изменился на "Финансовый", а до этого в другом файле менялся на "Дату/время"  
Такое происходит только на одном компьютере в отделе, когда отчеты попадают на проверку начальнику отдела, он их подправляет, сохраняет, потом мы их открываем на своих компах, формат по умолчанию изменен

Да, Вы правы, это мой вопрос. не стал упоминать ответ "Бороды", чтобы не сбивать с толку.  
Так вот, настройки на обоих компьютерах одинаковые, в параметрах Excel на обоих стоит "использовать системные разделители"