Добрый вечер, нашёл тему, но не нашёл ответа.

ответ оказался на поверхности.
если зайти Файл-параметры-надстройки-справа внизу управление - надстройки эксель и нажать перейти, то будет действительно переход в адд ин, где можно выбрать пакет анализа и прочее. это неверный выбор
правильно если зайти Файл-параметры-надстройки-справа внизу управление -рядом с надстройки эксель нажать стрелочку вниз и выбрать НАДСТРОЙКИ СОМ - и кнопку перейти. вот там уже можно ставить галочки напротив поверпивот.