Если в формулах используются ячейки другой книги, то приходится эту книгу держать открытой.  
Если другая книга закрыта и открыть книгу с формульной ссылкой на закрытую, то открывается поначалу нормально, но при любом обновлении (снятие или установка фильтра, например) данные в ячейках сбрасываются и приходиться открывать книгу с данными, чтобы они снова появились.  
 
Есть способ сделать так, чтобы они обновлялись только по команде или только при открытой книге с данными?  
 
В настройках можно поставить, пересчёт формул вручную, но это неудобно, т.к. вручную пересчитываются ВСЕ формулы, а мне надо чтобы только формулы с данными из других книг.  
Замена формул на значения, естественно не устроит.

Есть :  
таблица 1  
 
Товары Склад  
Товар_1 10  
Товар_2 15  
Товар_3 20  
 
Таблица2  
Товары Дата Продано  
Товар_1 01.01.2010 10  
Товар_2 01.01.2010 35  
Товар_3 01.01.2010 20  
Товар_2 02.01.2010 25  
Товар_3 02.01.2010 30  
 
Нужна сводная таблица вида:  
Товары Склад Продажи  
01.01.2010 02.01.2010 ….  
Товар_1 10 10 0 хх  
Товар_2 15 35 25 хх  
Товар_3 20 20 30 хх