Все получилось. Ненужно преобразоввывать формат ячейки, достаточно текстовую запись времени перевести в число:
=--ТЕКСТ("07:00:00";"ЧЧ:ММ:СС")
Получается число 0,291666666666667 с которым можно работать и вернуть пользователю в любом виде опять же в виде текста.
=--ТЕКСТ("07:00:00";"ЧЧ:ММ:СС")
Получается число 0,291666666666667 с которым можно работать и вернуть пользователю в любом виде опять же в виде текста.