Разобралась. С горем пополам
Если кому пригодится: в массиве (Регистрация[[Дата выезда]:[Дата выезда]]>=C$2) убрать знак равенства (в обоих случаях).
Т.е. формула ТЕКСТ(ЕСЛИ(СУММПРОИЗВ((...)*(...)*(Регистрация[[Дата выезда]:[Дата выезда]]>C$2))>1;"ОШ!";СУММПРОИЗВ((...)*(...)*((Регистрация[[Дата выезда]:[Дата выезда]]>C$2);Регистрация[[Гость]:[Гость]]));"0;;")

Т.е. формула ТЕКСТ(ЕСЛИ(СУММПРОИЗВ((...)*(...)*(Регистрация[[Дата выезда]:[Дата выезда]]>C$2))>1;"ОШ!";СУММПРОИЗВ((...)*(...)*((Регистрация[[Дата выезда]:[Дата выезда]]>C$2);Регистрация[[Гость]:[Гость]]));"0;;")